W 2022 roku sprzedaż mrożonej pizzy w Polsce wzrosła o około 20%. Jakie rozwiązania przydają się przy rosnącej produkcji? Przedstawiamy blachy wypiekowe do przemysłowej produkcji pizzy od Magorex.
Rozwój przemysłowej produkcji pizzy
Wśród polskich konsumentów widać mocne zainteresowanie produktami przetworzonymi, które można łatwo i szybko przygotować. Szczególnie zauważalna jest obecność producentów mrożonej pizzy – w ostatnim czasie oprócz klasycznych rozwiązań na rynku pojawiają się także wegańskie wersje produktu czy te sygnowane nazwiskami znanych osób. Na sklepowych półkach w 2022 roku dostępnych było średnio 5,5 rodzajów mrożonych placków, co stanowiło o pół rodzaju więcej niż w roku poprzednim. Mrożona pizza przestała kojarzyć się Polakom ze słabą jakością i kiepskim smakiem. Jak ten zwiększony popyt wpływa na produkcję?
Przemysłowa produkcja pizzy wymaga od jej producentów odpowiedniej optymalizacji procesów i wyboru sprzętu, który będzie miał wpływ na jakość oraz efektywność.
Przeczytaj również: Sprzęt piekarniczy. Trendy na 2023 rok
Blachy do wypieku pizzy
Przy masowej produkcji istotny jest sprzęt dopasowany do produktu oraz samej linii. Liczą się nie tylko indywidualne wymiary blach wypiekowych, a także materiał z których powstają. W Magorex tworzymy okrągłe blachy do wypieku pizzy z aluminium, AluSteel oraz BlueSteel. Wybór surowca jest ważny z kilku powodów – przede wszystkim ma on być trwały, aby sprzęt mógł służyć jak najdłużej i był odporny na czynniki produkcyjne. Producenci, którym szczególnie zależy na jakości decydują się także na dodatkową charakterystykę swoich blach. Dzięki zastosowaniu perforacji ciasto będzie równomiernie upieczone oraz chrupkie. Na specjalne zamówienie w naszym parku maszyn wykonujemy blachy okrągłe z perforowanym dnem. By ułatwić pracę naszym klientom, oferujemy blachy z perforacją 2, 3 oraz 5-milimetrową.
Blachy wypiekowe okrągłe do pizzy w standardowej ofercie dostępne są w kilkunastu wymiarach. Z łatwością jesteśmy w stanie przygotować blachy pod indywidualne wymagania naszego klienta.
Przeczytaj również: Blachy wypiekowe na zamówienie
Indywidualne rozwiązania dla produkcji przemysłowej
Blachy wypiekowe o określonych wymiarach i kształcie? Przygotujemy dla Ciebie indywidualny projekt i wycenę. Dzięki naszej zaawansowanej infrastrukturze, jesteśmy w stanie dostarczyć Ci dokładnie taki sprzęt, jakiego potrzebujesz w swoim zakładzie. Oferujemy najnowocześniejsze produkty o precyzyjnie określonych kształtach i rozmiarach, takie jak blachy wypiekowe na zamówienie ze specjalnie dobranym rodzajem perforacji i rantami o określonej wysokości i stopniu zagięcia. Dostarczamy blachy, które najlepiej spełnią Twoje potrzeby. Nie musisz martwić się o dopasowanie sprzętu do swojej linii produkcyjnej – doskonale wiemy, jak ważne w funkcjonowaniu Twojego zakładu są najmniejsze szczegóły.
Dłuższa żywotność okrągłych blach wypiekowych
Masowa produkcja i źle dobrany sprzęt piekarniczy narażają producentów na duże straty. Przy blachach średniej jakości ciasto może przywierać do powierzchni generując kosztowne odpady. W czasach, kiedy liczy się jak najniższy koszt wytworzenia produktu, nie warto iść na ustępstwa. Dobrze rozumiemy zmagania przedsiębiorców i chętnie podpowiadamy, jak ograniczyć koszty w zakładzie.
Jednym z rozwiązań jest pokrycie blach wypiekowych powłoką non-stick, która zapobiega przywieraniu ciasta do powierzchni sprzętu. Jakie dodatkowe zalety posiadają? Przede wszystkim:
- są odporne na wysokie i niskie temperatury, promieniowanie UV i czynniki chemiczne;
- mają bardzo niski współczynnik tarcia – ciasto nie przywiera i nie rozwarstwia się po wyjęciu;
- nie ma potrzeby korzystania ze środków natłuszczających, a koszty i czas poświęcone na czyszczenie i pielęgnację są znacznie mniejsze;
- posiadają udokumentowane dopuszczenia do kontaktu z żywnością;
- pomagają uzyskać wypieki o powtarzalnej jakości.
Dbamy o to, czego możesz nie widzieć na pierwszy rzut oka. Naszym klientom oferujemy specjalną usługę regeneracji powłok nieprzywieralnych. W rezultacie nie musisz martwić się o zużyty sprzęt. Kiedy powłoka Non-Stick będzie potrzebowała odświeżenia, usuniemy starą warstwę, dokonamy drobnych napraw i nałożymy nową powłokę. Cały zabieg pozwoli Twojemu sprzętowi odzyskać kondycję.