Lepiej, prościej, bardziej efektywnie
Podczas kontaktów z klientami często otrzymujemy prośby, aby wymyślić rozwiązanie, które odpowie na aktualne potrzeby wielu zakładów produkcyjnych. Właśnie dlatego dokładnie rok temu poszerzyliśmy naszą ofertę o specjalny wózek sześciokołowy pod kosze piekarnicze. Jednym naszych ostatnich wyzwań okazało się natomiast zaprojektowanie nowoczesnego sprzętu, który w znaczny sposób przyśpieszy i ułatwi pracę w piekarniach. Wózek piekarniczy z systemem zamykania pokryw, czyli najnowszy produkt w naszej kolekcji, udało się stworzyć właśnie na podstawie sygnałów otrzymanych od przedstawicieli branży piekarniczo-cukierniczej. Czym się wyróżnia i jak można z niego korzystać?
Wózek piekarniczy z systemem zamykania pokryw
Najbardziej popularnym rodzajem pieczywa, które wymaga wypieku z pokrywą, jest chleb tostowy. Niestety, proces jego produkcji bywa naprawdę wymagający.
Ze względu na potrzeby i oczekiwania rynku koniecznie trzeba utrzymać między innymi odpowiednią wielkość każdej kromki oraz określony kształt bochenka. Tylko wtedy może on zostać wykorzystany w każdym tradycyjnym opiekaczu domowym.
Reagując na typowe problemy spotykane przez naszych klientów, wykonaliśmy specjalny wózek z systemem zamykania pokryw. Jest to typowy wózek piekarniczy używany podczas wypieku chlebów w zestawach form, w którym pokrywy zostały zamontowane na stałe. Jak to działa i kiedy się przydaje?
Dowiedz się więcej o tłoczonych formach wypiekowych od Magorex →
Wózek z systemem zamykania pokryw – jakie ma zalety?
Dotychczas wszystkie pokrywy trzeba było przenosić i nakładać na zestawy form bezpośrednio przed wypiekiem. Dopiero wtedy można włożyć je na wózek, by pod koniec produkcji odnieść je oczywiście na swoje miejsce.
Nasze rozwiązanie, które jest możliwe do zastosowania w większości wózków piekarniczych, pomaga raz na zawsze rozprawić się z problemem luźnych pokryw. Ponieważ są zamontowane na stałe, nie ma konieczności ich magazynowania, odkładania lub przenoszenia. Specjalny mechanizm otwierania i zamykania sprawia natomiast, że czas obsługi jest znacznie krótszy. O wiele prościej jest też rozładować wózek. W tym celu należy jedynie unieść pokrywy przy użyciu dźwigni, a następnie wyciągnąć już odkryte zestawy.
Przeczytaj również: Peelboard do garowania chleba – zalety struktury plastra miodu
Wózek z systemem zamykania – czym jeszcze Cię zaskoczy?
Ale to nie koniec niespodzianek. Wózek piekarniczy z systemem zamykania pokryw da się zastosować na każdym etapie produkcji. Jeśli pokrywy są otwarte, może na nim garować ciasto. Następnie, już w momencie wypieku, wystarczy zamknąć je poprzez uniesienie dźwigni. Żadne komplikacje nie pojawią się też w trakcie wypieku.
Jedną z częstszych przeszkód, która pojawia się u naszych klientów, jest przykładowo kwestia unoszenia pokrywy przez chleb w momencie wyrastania. Ponieważ od teraz może być ona zamocowana na specjalnym mechanizmie, taka sytuacja na pewno się nie powtórzy.
Uwaga! Pamiętaj, że wypiek zawsze musi odbywać się z zamkniętą pokrywą.