Wypiek chleba. Dlaczego garowanie ciasta jest tak istotne?

Proces wyrastania ciasta, zwany garowaniem, jest kluczowym etapem w wypieku chleba. Podczas garowania ciasto poddawane jest kontrolowanym warunkom temperatury i wilgotności, co pozwala na uzyskanie idealnej struktury, koloru i kształtu pieczywa. Garowanie odbywa się zazwyczaj przy użyciu specjalnych desek i kast, takich jak peelboardy, które tworzą optymalne środowisko dla ciasta. W niniejszym artykule wyjaśnimy, dlaczego garowanie ciasta jest tak istotne w procesie wypiekania chleba.

Continue reading

Jak uporządkować zakład piekarniczy? Porady od Magorex dla bezpieczeństwa pracy w Twoim zakładzie

Magorex to lider w dostarczaniu nowoczesnych rozwiązań dla branży piekarniczej, dlatego też przygotowaliśmy zestaw najlepszych praktyk, które pomogą Ci zoptymalizować przestrzeń roboczą. Nie musisz przekonywać się do tego sam – efektywne zarządzanie przestrzenią produkcyjną to klucz do zwiększenia wydajności oraz zapewnienia bezpiecznych warunków pracy. Dzięki naszym poradom dowiesz się, jak zminimalizować ryzyko kontuzji i awarii sprzętu oraz stworzyć komfortowe środowisko zarówno dla Ciebie, jak i Twojej załogi. Zaufaj ekspertom z Magorexu i odkryj tajniki profesjonalnej organizacji przestrzeni.

Continue reading

Wakacyjne przysmaki z produktami Magorex. Poznaj naszą ofertę dla małych i większych biznesów

Automatyczna nadziewarka do pączków – części i budowa

W Magorex doskonale rozumiemy potrzeby zarówno małych, jak i dużych zakładów produkcyjnych, dlatego nasza oferta jest dostosowana do każdej skali działalności. W najnowszym wpisie przedstawiamy wyjątkowe produkty, które pomogą w przygotowaniu wakacyjnych przysmaków – w końcu to właśnie latem można zauważyć większe zainteresowanie hamburgerami czy pysznymi lodami. Poznaj nasze blachy do wypieków bułek hamburgerowych, akcesoria do wyrobu lodów, a także inne produkty dedykowane piekarniom i cukierniom, z którymi wysoki sezon będzie ci niestraszny!

Continue reading

Bezpieczeństwo w kuchni. Zapewnij higienę i efektywność pracy dzięki produktom Magorex

W dzisiejszych czasach takie kwestie jak higiena czy bezpieczeństwo są kluczowe dla zapewnienia zdrowia oraz efektywności pracy w zakładzie. W branży piekarniczej, gdzie codziennie pracuje się z różnorodnymi składnikami i wysokimi temperaturami, odpowiednie, bezpieczne wyposażenie jest tym bardziej ważne. W tym artykule przedstawimy, jak innowacyjne produkty Magorex – takie jak m.in. blachy wypiekowe z powłoką non-stick, krajalnice do ciast i środki czyszczące HAEM mogą znacząco poprawić jakość i bezpieczeństwo pracy w zakładzie. Zobacz, jak zautomatyzować procesy, zwiększyć efektywność i zadbać o komfort swojego zespołu dzięki rozwiązaniom Magorex.

Continue reading

Jak bezpiecznie transportować wypieki?

Wyroby cukiernicze w witrynie

Bezpieczny transport wypieków jest nie lada wyzwaniem dla branży cukierniczej. W końcu ciasta, poza dobrym smakiem, muszą charakteryzować się estetycznym wyglądem. Delikatne formy tortów czy cupcake’ów jest jednak łatwo naruszyć. W jaki zatem sposób transportować wypieki, aby nie traciły na jakości ani smaku? Z myślą o potrzebach naszych klientów, przygotowaliśmy poradnik dotyczący odpowiedniego zabezpieczenia wypieków. Sprawdź rozwiązania firmy Magorex.

Continue reading

Większa wydajność w zakładzie piekarniczym? Poznaj formy i zestawy od Magorex

Chleboteka

Wydajność piekarni czy cukierni to jeden z kluczowych czynników, pozwalających na osiągnięcie sukcesu w branży. Nie wszystkim się to jednak udaje – w końcu, aby zwiększyć efektywność swojej pracy, należy wziąć pod uwagę wiele różnych kwestii, takich jak odpowiedni sprzęt, wykwalifikowany personel czy automatyzacja procesów. Zastanawiasz się, jak możesz zwiększyć wydajność swojego biznesu? W tym wpisie zaprezentujemy najnowsze rozwiązania od Magorex, które nie tylko podnoszą efektywność, ale również gwarantują wyższą jakość wypieków. Formy i zestawy dedykowane profesjonalnym piekarniom oraz cukierniom są świetnym uzupełnieniem dobrze prowadzonego biznesu.

Continue reading

Materiał formy do wypieku, a jakość chleba – wyniki testów

Materiał formy do wypieku, a jakość chleba – wyniki testów

Chrupiąca, równomiernie wypieczona skórka i pewność każdorazowego wypieku tej samej, najwyższej jakości to, nomen omen, chleb powszedni pracy każdego piekarza. Dzisiejszy klient bowiem jest bardzo wymagający i ma niespotykany dotąd wybór. Konsumenci wracają po jakość, a na nią składa się nie tylko smak, zdrowy skład, ale i chrupkość skórki oraz wygląd, bo przecież jemy także oczami. Czy wybierając materiał, z którego stworzona jest forma możesz zwiększyć prawdopodobieństwo, że Twój wyrób będzie dla klienta tym ulubionym?

Continue reading