Niezawodne sprzęty do przygotowań świątecznych
Okres przedświąteczny to ten ważny moment, kiedy niezawodność sprzętów na produkcji nabiera szczególnego znaczenia. Każda awaria czy przestój może skutkować opóźnieniami w realizacji zamówień i stratami finansowymi, czy utratą dobrego wizerunku w branży. W tym intensywnym okresie sprzęt nierzadko pracuje na zwiększonych obrotach, dlatego ważne jest inwestowanie w rozwiązania, które sprostają wzmożonej produkcji. Pamiętaj, że sprawdzone, wysokiej jakości sprzęty pozwolą na utrzymanie ciągłości produkcji, zachowanie powtarzalnej jakości wyrobów, optymalizację czasu pracy personelu, a także redukcję ryzyka strat finansowych.
Jakie sprzęty są niezbędne przy zwiększonej produkcji?
W tym intensywnym okresie kluczowe jest posiadanie niezawodnego, profesjonalnego sprzętu, który pozwoli sprostać zwiększonemu zapotrzebowaniu na wypieki. Fundamentem każdej sprawnej produkcji w piekarni lub cukierni są wysokowydajne miksery planetarne. W końcu to właśnie te urządzenia pomagają w wyrobieniu dużej ilości ciasta. Urządzenia te powinny charakteryzować się odpowiednią mocą i sporą pojemnością.
Co więcej, wprowadzenie automatycznych systemów znacząco przyspiesza produkcję i redukuje koszty operacyjne. Warto zainwestować w przesiewacze mąki, dozowniki wody z kontrolą temperatury, a także w nadziewarki z precyzyjnym dozowaniem. Warto również pamiętać o zaopatrzeniu się w zestawy form pokrytych powierzchniami nieprzywieralnymi – takie rozwiązania zaoszczędzą mnóstwo czasu na etapie czyszczenia i wypieku ciasta.
Nadziewarka do rogalików i pączków od Magorex
Nadziewarka do pączków i rogalików Magorex to zaawansowane rozwiązanie, które znacząco przyspiesza i usprawnia proces produkcji wyrobów cukierniczych. Urządzenie dostępne jest w dwóch wariantach – automatycznym i ręcznym, co pozwala dopasować sprzęt do skali produkcji.
- Automatyczna nadziewarka wyposażona jest w elektroniczny panel sterowania, który umożliwia precyzyjne programowanie czasu podawania oraz gramatury nadzienia. Dzięki specjalnemu czujnikowi zbliżeniowemu, urządzenie uruchamia się automatycznie po przyłożeniu produktu, co znacząco usprawnia pracę. W standardowym wyposażeniu znajduje się zestaw wymiennych igieł ze stali nierdzewnej, dostosowanych do różnych produktów – od klasycznych pączków po rogale z wieloma punktami nadziewania. System docisku z obciążeniem umożliwia pracę nawet z lekkimi nadzieniami, takimi jak bita śmietana.
- Dla mniejszych zakładów dostępne są także ręczne nadziewarki w trzech wariantach montażu – na pojemniku, na misce lub w wersji bocznej. Wszystkie modele wykonane są z wysokiej jakości stali nierdzewnej i posiadają możliwość regulacji ilości podawanego nadzienia.
Poznaj automatyczną krajalnicę do ciast
Automatyczna krajalnica do ciast pozwala na precyzyjne i powtarzalne krojenie wypieków, co jest szczególnie istotne przy dużych zamówieniach świątecznych. Można ją zaprogramować na różne schematy krojenia, co zwiększa elastyczność produkcji. To strategiczna inwestycja dla zakładów piekarniczych i cukierniczych, która przynosi szereg korzyści operacyjnych.
- Gwarantuje idealnie równe kawałki ciasta niezależnie od kształtu wypieku (okrągły, kwadratowy lub prostokątny)
- Eliminuje błędy wynikające ze zmęczenia pracowników
- Zapewnia jednakowe porcje
- Znacząco przyspiesza proces dzielenia wypieków
- Łatwa i intuicyjna obsługa
- Idealne rozwiązanie zarówno dla małych jak i dużych zakładów
- Spełnia wymagania dużych sieci handlowych dotyczące standaryzacji produktów
- Podnosi estetykę końcowego produktu
Peelboardy do garowania
Peelboardy do garowania to niezbędne wyposażenie każdej piekarni, które nabiera szczególnego znaczenia w okresie wzmożonej produkcji świątecznej. Te nowoczesne deski fermentacyjne, skutecznie zapobiegają przywieraniu ciasta, co jest kluczowe przy masowej produkcji świątecznych wypieków.
Ich główną zaletą jest możliwość kompleksowej automatyzacji procesu produkcyjnego oraz znaczące zwiększenie wydajności. Peelboardy pozwalają każdej piekarni czy cukierni na sprawne zarządzanie procesem garowania. Co więcej, dzięki ich małej wadze i odporności na odkształcenia, personel może szybko i efektywnie przemieszczać produkty między poszczególnymi etapami produkcji.
Peelboardy są również łatwe w utrzymaniu czystości — można je myć w myjce, a czas ich suszenia jest krótki. To szczególnie istotne w okresie intensywnej produkcji świątecznej, gdy higiena i szybki obieg sprzętu są kluczowe dla zachowania ciągłości procesu produkcyjnego.
