Blachy i formy piekarnicze – jak o nie dbać?

Blachy i formy piekarnicze - jak o nie dbać?

Wysokiej jakości blachy i formy piekarnicze wymagają odpowiedniej pielęgnacji. Poznaj kilka wskazówek jak dbać o sprzęt piekarniczy i cukierniczy, by działały jeszcze dłużej i zachowywały swoje właściwości.

Wypalanie blach i form przed pierwszym użyciem

Bardzo ważnym etapem pielęgnacji blach i form jest ich odpowiednie przygotowanie do pracy. Metalowe produkty przed pierwszym użyciem należy:

  1. Wygrzać w piecu przez około 45-60 minut w temperaturze 80-100 stopni Celsjusza.
  2. Powierzchnię roboczą wygrzanych blach pokryć warstwą oleju roślinnego.
  3. Pozostawić do wystygnięcia w temperaturze otoczenia.

Pamiętaj: wygrzewanie dotyczy również produktów pokrytych silikonem, z tą różnicą, że należy je wypalić w piecu w temperaturze 250 st. C przez 60 minut lub w temperaturze 200 st. C przez 4 godziny. Powierzchnie pokryte powłokami Polirex Green oraz Polirex Black nie wymagają wypalania przed pierwszym użyciem.

Czyszczenie blach, form i wózków

Ważną decyzją jest wybór odpowiedniego preparatu do czyszczenia produktów metalowych. W Magorex rekomendujemy płyn do czyszczenia HAEM, który jest bardzo skuteczny i biodegradowalny.

Jak korzystać z płynu HAEM? Jeśli czyścisz wózek, nałóż preparat pędzelkiem na czyszczoną powierzchnię, pozostaw na 24-48 godzin, a następnie spłucz wodą pod ciśnieniem. Blachy lub formy pozostaw zanurzone w płynie na 24-48 godzin, w zależności od stopnia zabrudzenia, a następnie spłucz czystą wodą pod ciśnieniem.

Płynna wersja HAEM działa najbardziej efektywnie w połączeniu ze specjalną wanną do czyszczenia, która podgrzewa preparat do temperatury 40 st. C. Co ważne, środek po użyciu nie traci swoich właściwości – można go więc używać wielokrotnie.

Produkt dostępny jest w naszym katalogu w pojemnikach 20-, 30-, 60- i 200-litrowych. Środek występuje w dwóch wersjach – żelowej oraz płynnej.

Regeneracja aparatów załadowczych

W Magorex oferujemy także usługę regeneracji aparatów załadowczych oraz płócien. Te elementy są szczególnie trudne do samodzielnego czyszczenia, a nasz serwis zapewnia dokładne usuwanie zanieczyszczeń wraz z regeneracją. Oprócz tego oferujemy możliwość zamówienia nowego płótna – wystarczy skontaktować się z naszym biurem.

Nadziewarki do pączków – serwis i części zamienne

W naszym katalogu znajduje się szesnaście typów nadziewarek do pączków. Każda z nich objęta jest roczną gwarancją. Piekarniom i cukierniom zapewniamy także niezbędne części zamienne, a także kompleksowe serwisowanie nadziewarek Magorex. W ten sposób zapewniamy im jeszcze dłuższą funkcjonalność i trwałość.

Jeśli jesteś zainteresowany produktami Magorex, skontaktuj się z nami. Chętnie pomożemy w wyborze i dostosujemy rozwiązania do Twoich oczekiwań.