Backformen und Kastenverbände
Tiefgezogene Backformen
Unsere Kunden haben die Wahl zwischen bewährten Standardprodukten und individuell gefertigten Backformen und Kastenverbänden nach Maß. Unser Sortiment umfasst sowohl rechteckige als auch runde Backformen, die auf Wunsch an die jeweiligen Anforderungen und Produktionsprozesse angepasst werden können.
AluSteel Backformen
Aus aluminiertem Kohlenstoffstahl (AluSteel) gefertigt, verbinden tiefgezogene Backformen die positiven Eigenschaften von Stahl und Aluminium. Die hohe Formstabilität sorgt dafür, dass die Formen auch bei hohen Temperaturen sowie bei wiederholten Aufheiz- und Abkühlzyklen zuverlässig ihre Geometrie behalten. Gleichzeitig unterstützt die gute Wärmeübertragung einen effizienten Backprozess und kann zur Verkürzung der Backzeit beitragen. Tiefgezogene Backformen von Magorex überzeugen gegenüber herkömmlichen Aluminiumformen durch ihre hohe Temperaturbeständigkeit, Formstabilität und lange Lebensdauer.
Widerstandsfähigkeit gegen Beschädigungen
Neben ihrer hohen Temperaturbeständigkeit zeichnen sich tiefgezogene Backformen aus AluSteel auch durch eine erhöhte Widerstandsfähigkeit gegen mechanische Beschädigungen und Korrosion aus. Dies ist der zusätzlichen Aluminiumschicht zu verdanken, die die Backformen beidseitig schützt. Im Falle einer Beschädigung der Oberflächenbeschichtung bilden die aktiven Bestandteile von AluSteel selbstständig eine passive, schützende Korrosionsschutzschicht.
Mając do dyspozycji różne standardowe szerokości (10 cm, 20 cm, 30 cm i 40 cm) oraz długości (40 cm, 58 cm, 60 cm) blach, można stworzyć atrakcyjnie wyglądającą witrynę. Na zamówienie wykonujemy także niestandardowe projekty oraz dostarczamy osłonki do blach cukierniczych zamykanych.
Aus einem Stück gefertigt
Unsere Backformen werden im Tiefziehverfahren aus einem einzigen Stück AluSteel gefertigt. Die abgerundeten Ecken erleichtern die Reinigung und unterstützen eine hygienische Anwendung. Gleichzeitig entstehen Backwaren ohne scharfe Kanten, wodurch das Risiko einer Beschädigung der Verpackung reduziert wird. Optional können die Formen mit geriffeltem Boden und geriffelten Seitenwänden ausgeführt werden. Diese Struktur unterstützt die Stabilität der Backwaren und eignet sich insbesondere für leichte und empfindliche Brotsorten.
Backformen und Kastenverbände mit Antihaftbeschichtung
Eine Antihaftbeschichtung trägt dazu bei, die Betriebskosten in der Bäckerei nachhaltig zu reduzieren. Durch den sehr niedrigen Reibungskoeffizienten haftet der Teig deutlich weniger an Backformen und Blechen, wodurch der Einsatz von Trenn- und Fettmitteln reduziert werden kann. Gleichzeitig sinkt der Aufwand für die Reinigung und Pflege der Backgeräte. Darüber hinaus unterstützt die Antihaftwirkung eine gleichmäßige Teigentwicklung und Krustenbildung. Das Ergebnis sind gleichmäßig gebackene Produkte mit einer ansprechenden und knusprigen Kruste.
Kastenverbände nach Ihren Anforderungen
Für größere Produktionsbetriebe bieten wir individuell gefertigte Kastenverbände, die exakt auf die gewünschten Abmessungen und Produktionsanforderungen abgestimmt werden. Sie ermöglichen eine effiziente Beschickung, optimieren die Arbeitsabläufe und tragen zu einer deutlichen Zeitersparnis im Produktionsprozess bei. Sprechen Sie mit unserem Vertriebsteam – gemeinsam entwickeln wir die passende Lösung für Ihre Produkte, Anlagen und Produktionsprozesse.
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